Pečená kačica s červenou kapustou – RECEPT - Zdravá výživa & šport & chudnutie - Blog

Pečená kačica s červenou kapustou – RECEPT

30. októbra 2025 14:41, Prečítané 776x, danielkrajnyvyzivovyporadca2025, Nezaradené

Krásne poobedie priatelia!

Pridávam famózny recept na obed/večeru ako od babičky.

Pečená kačica s červenou kapustou.

SUROVINY na kačicu:

– 1 ks kačice

– 1 ks hruška

– voda (na podliatie)

– 45 ml mlieka (na potieranie)

– soľ/korenie/čili (podľa potreby a chuti)

SUROVINY na kapustu:

– červená kapusta (množstvo podľa chuti)

– citrónová šťava/ocot (podľa potreby na dochutenie)

– 1 ks cibule

-2 PL cukor (kryštálový)

– 1 PL múka (hladká)

– 1 PL masť (bravčová)

– 1 dl vody

– soľ/korenie/čili (podľa chuti a potreby)

POSTUP (kačica): Začneme dôkladným umytím kačice. Následne ju vysušíme a mali by sme ju osoliť z každej strany a aj zvnútra. Približne 1 hod ju necháme bez ďalšieho kroku. Potom kačicu vložíme do plechu spolu s hruškou (prekrojenou na 2 polovice a bez jadierok) a polejeme s cca 2 dl vody. Mliekom potrieme vrch a alobalom prikryjeme nádobu, kde budeme piecť kačicu. Vložíme ju do rúry/airfryera vyhriatej/tého na 180 °C. Alobal dáme dole po cca 30 minútach, kačicu otočíme a natrieme mliečkom. Je nutné počas celého procesu pečenia kačku kontrolovať a konštantne pridávať tuk, ktorý sa rozpustí. Odporúčam kačičku otáčať a potrieť mliekom každých 30 minút.

POSTUP (červená kapusta): Začneme nakrájaním cibuľky na menšie kúsky. Do hrnca vložíme cibuľku a masť (bravčovú) a necháme roztopiť. Dáme na chvíľku orestovať. Ďalej musíme dôkladne umyť kapustu a potom ju nakrájať na pásiky (tenšie). Tú priložíme k cibuľke, starostlivo zamiešame a chvíľku opražíme. Následne je potrebné podliať malým množstvom vody a doplniť soľ & korenie. V momente akonáhle bude kapusta mäkká, je nutné pridať cukor, dochutiť citrónovou šťavou alebo octom. Potom dáme jemne zahustiť kapustu múkou v malom množstve vody. Na záver to necháme na krátko zovrieť. Servírovať budeme spolu s upečenou kačičkou.

Dobrú chuť.