– 3/4 tekvice alebo hokkaido – 2 ks mrkvy – 1 ks cibuľka – 1 ks čili (paprika) – 1200 ml vývaru (kurací/zeleninový) – malé množstvo zázvoru – cesnak (1-2 strúčiky) – 3/4 paradajkovej konzervy – 1 ks škorice – 1 ČL koriander (mletý) – 2/3 PL ghee – 150 ml mlieka (odporúčam kokosové) – soľ/korenie/čili (podľa chuti a potreby)
POSTUP: Začneme roztopením ghee v hrnci , potom pridáme cibuľku (nakrájanú), ktorú opečieme takzvane dosklovita. Následne doplníme čili papriku (nakrájanú), cesnak (pretlačný), zázvor (nastrúhaný) a dáme na chvíľku ešte opiecť. Mrkvu aj tekvicu musíme nakrájať na kocky a orestovať, zaliať paradajkami aj vývarom a dáme variť na približne 35 minút až do momentu pokiaľ nezmäkne zelenina. Ďalej vyberieme škoricu a dáme rozmixovať. Následne pridáme mlieko (kokosové), ktoré nám polievku zjemní. Soľ/korenie/čili (podľa chuti a potreby. Servírovať môžeme s chlebíkom/opečenými hriankami.
Dobrý večer priatelia. 😊 Pridávam sem zaujímavý a náučný príspevok o tofu. 😋 Tofu je tradičný rastlinný produkt vyrábaný koaguláciou sójového nápoja (tzv. sójového mlieka) a následným lisovaním vzniknutej bielkovinovej zrazeniny. Jeho pôvod siaha do starovekej Číny a postupne sa rozšíril do celého sveta ako významný zdroj rastlinných bielkovín. V [...]
Dobrý deň priatelia. 😊 Pridávam sem zaujímavý článok o kolagéne. 🦴 Kolagén predstavuje najrozšírenejší proteín v ľudskom organizme a tvorí základnú stavebnú zložku extracelulárnej matrix (ECM). Vyskytuje sa predovšetkým v spojivových tkanivách, ako sú koža, šľachy, väzy, kosti a chrupavky. Jeho primárnou úlohou je zabezpečenie mechanickej pevnosti, [...]
Dobrý deň prajem priatelia. 😊 Pridávam sem veľmi zaujímavý článok o hľuzovke a jej využití v gastronómii. 🍄🟫 Hľuzovky predstavujú jedny z najcennejších a najvyhľadávanejších húb v modernej gastronómii. Ide o podzemné vreckaté huby z rodu Tuber, ktoré vytvárajú symbiotický vzťah (ektomykorízu) s koreňmi stromov, najmä dubov, liesok a topoľov. Ich [...]
a teraz tu máme aj kuchársky blog....:-) ...
Celá debata | RSS tejto debaty